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农家乐
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糟羹
2011-10-12  来源:海游镇

  糟羹,是元宵节食品,各地元宵吃汤圆,而三门包括台州北边几县则是吃糟羹,且正月十四过元宵,比各地早一天。这是为何呢?据说在明嘉靖年间,戚继光在台州抗倭,定于正月十五元宵夜发起总攻。时值冬季,正是寒冷,城里百姓为了给将士驱寒和提前过节,用这种在米浆里渗有酒糟,佐以菜肴的特殊御寒食品慰劳守卫的将士。以后就形成了在正月十四吃这一御寒食品的习俗,也有了糟羹的名字。这夜,不管谁家,都可随便进去吃,而且哪家去吃的人多,哪家今后就会越发达。分咸甜两种,咸糟羹的主原料为米浆,佐料为芥菜、香干、目鱼干、虾皮、川豆板、冬笋、牡蛎、花生米、香菇、咸肉等,切成丁混烧成鲜香美味的糊状小吃。